PROTEINE e AMINOACIDI: cosa sono?

PROTEINE e AMINOACIDI: cosa sono?

Le proteine sono composti organici formati dall’unione di più aminoacidi legati fra loro e possono essere sia di origine vegetale sia animale. Le proteine sono fondamentali nella nostra alimentazione e possono essere: strutturali in quanto sono indispensabili per la ricostruzione dei nostri tessuti; funzionali in quanto necessarie per la formazione di ormoni, enzimi ed anticorpi;

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